【日文單字】ひつまぶし

今天要介紹的是「ひつまぶし」，
這是名古屋的特色料理
您有吃過嗎？

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「ひつまぶし」中的「ひつ」，
是指「櫃（ひつ）」(飯桶，通常為木質)，
所以此道料理，
和一般裝在正方形或是長方形裡的鰻魚飯不同，
通常是裝在桶或釜狀的容器中。

至於吃法，
則先用飯勺將其切十字，以平均分成4等份。
之後再依
1)まずはそのまま
（首先直接品嚐原味）
2)2膳目は薬味をのせて
（第2份則搭配薑、葱或是芥苿等調味一起吃）
3)3膳目はお茶漬けで
（第3份則用茶泡飯的方式品嚐）
最後的4分之一，
則看之前的3種吃法中，
最喜歡哪種方式再吃一次。

本月的25號是「土用（どよう）の丑（うし）の日（ひ）」，
在這個暑氣正盛的日子，
日本人有著吃鰻魚飯來渡過的習慣，
所以這陣子的鰻魚飯店家應該生意都很旺吧？

【後記】

這種3吃和台式的3吃相比，感覺有點遜呢，不過鰻魚飯本身真的蠻好吃的。